Online-Redaktion: www.slowfood.de
Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem einsetzt. Der Erhalt der…
Schlagwort: Landwirtschaft
Aktionstag: Slow Food Wurzeltour
Linsen aus Deutschland sind eine Rarität. Der Grund dafür liegt in verschiedenen Schwierigkeiten beim Anbau der…
slowfood.de: „Rotes Höhenvieh – Naturschutz auf der Speisekarte“
Der Tag der biologischen Vielfalt am 22. Mai erinnert daran, dass weltweit über eine Million Arten…
Biodiversitätsprojekt: Arche des Geschmacks
Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität. Sie schützt…
slowfood.de: „Insektensterben: Der stumme Frühling?“
Rund drei Viertel aller Insekten sind in den vergangenen 27 Jahren aus Deutschland verschwunden. Dies belegen…
Slow Food Kuttelgespräch: Ganze Tiere essen
Das Schaf stand im Mittelpunkt des zweiten Slow Food Kuttelgesprächs mit dem Titel „Tiere essen, aber…
Slow Food Kuttelgespräch: Innereien essen
In Deutschland findet eine Verschwendung beim Fleischverzehr in großem Ausmaß statt – nur ein bis zwei…
Slow-Food-Aktionstage: Teller statt Tonne
Qualitativ gute, aber krumme und knubbelige Gemüse-Individualisten haben im Lebensmittelhandel keine Chance. Angeblich werden sie aufgrund…
slowfood.de: „Köstlichkeiten aus Rohmilch – oder die Rolle des Regenwurms in der Kulinarik“
Josef Braun bewirtschaftet mit seiner Familie einen Bioland-Hof in den Oberen Isarauen bei Freising mit Milchkuhhaltung…
€uro-Magazin: „Prost, Most!“
Weintrend sortenreine Obstweine. Genießer schätzen ihn als leichte, fruchtige Alternative zum Weißwein: Birnenmost aus dem niederösterreichischen…