Online-Redaktion: www.slowfood.de
Slow Food ist eine weltweite Bewegung, die sich für ein zukunftsfähiges Lebensmittelsystem einsetzt. Der Erhalt der…
Schlagwort: Slow
Aktionstag: Slow Food Wurzeltour
Linsen aus Deutschland sind eine Rarität. Der Grund dafür liegt in verschiedenen Schwierigkeiten beim Anbau der…
Slow Food Magazin: Indigenous Terra Madre
Ein Metzgermeister aus Bayern reist nach Indien. Dort trifft er auf indische und indianische Kollegen. Man…
Slow Food Kuttelgespräch: Ganze Tiere essen
Das Schaf stand im Mittelpunkt des zweiten Slow Food Kuttelgesprächs mit dem Titel „Tiere essen, aber…
Messe: Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe
Der Markt des guten Geschmacks – die Slow Food Messe ist die Leitmesse von Slow Food…
Flora Hohmann, Küchenmeisterin und Bio-Köchin
Ihren Weg als Köchin machte Flora Hohmann durch die Kombination aus klassisch-bodenständigem handwerklichen Können und einer…
Lebensmittelhandel: Jubiläen und Eröffnungen
Der Münchner Delikatessenladen SlowShop hat ein außergewöhnliches Sortimentkonzept: Im Regal stehen fast ausschließlich traditionell handwerklich hergestellte…
Slow-Food-Aktionstage: Teller statt Tonne
Qualitativ gute, aber krumme und knubbelige Gemüse-Individualisten haben im Lebensmittelhandel keine Chance. Angeblich werden sie aufgrund…
slowfood.de: „Die Globalisierung macht uns zu kulinarischen Analphabeten.“
Spitzenkoch Herbert Hintner (ein Stern, zwei Hauben) ist ein Verfechter der regionalen und saisonalen Küche Südtirols.…
slowfood.de: „Köstlichkeiten aus Rohmilch – oder die Rolle des Regenwurms in der Kulinarik“
Josef Braun bewirtschaftet mit seiner Familie einen Bioland-Hof in den Oberen Isarauen bei Freising mit Milchkuhhaltung…