Biodiversitätsprojekt: Arche des Geschmacks
Die Arche des Geschmacks ist ein internationales Projekt der Slow Food Stiftung für Biodiversität. Sie schützt…
Schlagwort: Ernährung
Slow Food Magazin: Indigenous Terra Madre
Ein Metzgermeister aus Bayern reist nach Indien. Dort trifft er auf indische und indianische Kollegen. Man…
Slow Food Kuttelgespräch: Ganze Tiere essen
Das Schaf stand im Mittelpunkt des zweiten Slow Food Kuttelgesprächs mit dem Titel „Tiere essen, aber…
Slow Food Kuttelgespräch: Innereien essen
In Deutschland findet eine Verschwendung beim Fleischverzehr in großem Ausmaß statt – nur ein bis zwei…
Lebensmittelhandel: Jubiläen und Eröffnungen
Der Münchner Delikatessenladen SlowShop hat ein außergewöhnliches Sortimentkonzept: Im Regal stehen fast ausschließlich traditionell handwerklich hergestellte…
Slow-Food-Aktionstage: Teller statt Tonne
Qualitativ gute, aber krumme und knubbelige Gemüse-Individualisten haben im Lebensmittelhandel keine Chance. Angeblich werden sie aufgrund…
slowfood.de: „Die Globalisierung macht uns zu kulinarischen Analphabeten.“
Spitzenkoch Herbert Hintner (ein Stern, zwei Hauben) ist ein Verfechter der regionalen und saisonalen Küche Südtirols.…
Herbaria: Bio-Gewürze und Bio-Tees
Die Herbaria Kräuterparadies GmbH stellt hochwertige Bio-Gewürze, Bio-Tees und Bio-Kaffee her. Sie hat ihren Sitz in…
slowfood.de: „Köstlichkeiten aus Rohmilch – oder die Rolle des Regenwurms in der Kulinarik“
Josef Braun bewirtschaftet mit seiner Familie einen Bioland-Hof in den Oberen Isarauen bei Freising mit Milchkuhhaltung…
€uro-Magazin: „Ißt du noch oder bist du schon?“
Die Slow Food Bewegung setzt sich in über 100 Ländern für mehr Qualität beim Essen ein.…